Bonnefoit Guy

Die Harmonie von Wein und Speisen – Gelebte Ess- und Trinkkultur

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Aus meinen Tätigkeiten und Erfahrungen aus der Weinbranche sind mehrere Weinbücher entstanden. Intensive Erfahrungen habe ich in der Hotel- und Gastronomie, u.a. als Hoteldirektor in Baden-Baden, Geschäftsführer der Robinson Clubhotels, Leiter der Hauptabteilung Gastronomie der Steigenberger Hotels von 1976 bis 1987 und hier vor allem in der Verantwortung für die Qualität und Gastro-Philosophie aller Betriebe

Seit 1988 betätigte ich mich freiberuflich in den Bereichen Personalberatung, Qualitätsanalyse, Maßnahmeplanung und Beratung für Küche, Service und Keller. In diesem Rahmen habe ich hochwertige Weiterbildungsseminare und zahlreiche önologische und kulinarische Reisen durchgeführt. Nebenbei moderierte ich kulinarische Veranstaltungen über Tafel-, Ess- und Weinkultur. Im Laufe meines Berufslebens war ich außerdem Berater im Gastgewerbe für die Gastronomische Akademie. Bei der Sommelier-Union Deutschland und beim Collegium Vini war ich im Vorstand tätig. Während dieser Zeit erteilte ich für die Nachwuchs-Sommeliers und Schüler der Hotelfach- und Berufsschulen ein- bis zweimal jährlich Unterricht zur Fortbildung.

Diese reichen Berufserfahrungen spiegeln sich auch in meinen Weinbüchern wieder. Sie sind nicht nur ein Nachschlagewerk, sondern zeigen die Zusammenhänge von Geruch und Geschmack, von Wein und Speisen auf, kurz die harmonische Vermählung dieser beiden Komponenten. Mein großes Anliegen ist der Respekt vor der Natur und vor der Arbeit der Winzer und all der Menschen, die um gute Produkte bemüht sind.

Job

Freiberufler
Autor von 5 Weinbüchern zu Deutschland, Frankreich, Österreich, Italien (in Vorbereitung), Verkoster von Wein und Spirituosen

Mobil

0170-9393857

Adresse

  • Straße: Drosselweg 2a
  • Plz: 63755
  • Stadt: Alzenau
  • Bundesland: Bayern
  • Country: Deutschland

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  • Fax: 06023-30393
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Bonnefoit Guy

Arbeitsgebiete

Verkoster Weinbuchautor

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